Вы едите мало. Почему вес не снижается или даже растёт

В обед едите салат или суп. Вечером стараетесь положить себе совсем немного, потому что хотите похудеть.

Смотрите на свою тарелку и не понимаете:

«Что тут вообще может откладываться? Я же почти ничего не ем».

При этом вес стоит. А иногда ещё и понемногу растёт.

Вы начинаете думать про возраст, медленный обмен веществ и организм, который запасает жир, потому что вы мало едите

Потом решаете есть ещё меньше. Убираете гарнир. Отказываетесь от хлеба. Делите обычную порцию пополам.

Вес всё равно не снижается.

Потому что мало еды и мало калорий - это совершенно разные вещи.

Самая калорийная еда часто выглядит как «я ничего не ела»

Большую тарелку гречки с курицей и овощами вы точно запомните.

А теперь другой день.

Утром выпили латте. На работе взяли несколько орехов. Потом конфету к чаю.

Во время приготовления ужина съели два кусочка сыра. Попробовали соус. Доели за ребёнком половину бутерброда.

Вечером сделали салат, добавили масло, авокадо и ещё немного орехов.

Если вас спросить, что вы сегодня ели, вы, скорее всего, ответите:

«Да практически ничего. Только салат вечером».

Потому что всё остальное не выглядело как еда.

Орехи были полезным перекусом. Сыр - маленьким кусочком. Кофе - вообще напитком. А то, что доели за ребёнком, можно и не считать.

Несколько незаметных кусочков и напитков за день могут дать больше калорий, чем один сытный обед.

Маленькое не всегда значит лёгкое

В столовой ложке масла около 120 калорий.

В небольшой горсти орехов может быть около 180-200.

Несколько кусочков сыра - ещё примерно 150-200.

В сладком латте в зависимости от размера, молока и сиропа может оказаться столько же калорий, сколько в небольшой порции еды.

ПП-батончик легко добавит ещё 200-300.

Каждый продукт по отдельности выглядит совершенно невинно.

Масло же полезное. Орехов было совсем чуть-чуть. Сыр вы даже не считаете едой. Кофе выпили на ходу.

Но вместе всё это может превратиться в дополнительный приём пищи. Иногда даже не один.

При этом вы весь день чувствуете, что голодаете.

Вот в чём ловушка: калорий набирается достаточно, а сытости нет.

нас годами учили: хочешь похудеть - уменьши порцию.

Поэтому большая тарелка еды пугает.

Кажется, что от курицы, картошки и овощей вес обязательно вырастет. А кофе, сыр, орехи и ПП-батончик выглядят безопасно - они же маленькие.

Но сытный приём пищи может оказаться выгоднее десятка кусочков.

После него вы несколько часов не думаете о еде. Не ищете печенье. Не открываете холодильник. Не доедаете за детьми.

А после маленького салата через час снова хочется есть.

Вы берёте что-нибудь совсем небольшое. Потом ещё что-нибудь. И к вечеру этих «небольших» продуктов набирается больше, чем могло бы быть в обычном обеде.

Получается парадокс.

Вы уменьшаете порцию еды, чтобы съесть меньше. Но чем меньше наедаетесь во время основных приёмов пищи, тем больше перекусов появляется между ними.

Почему ПП-продукты тоже могут мешать снижению веса

Особенно легко не заметить продукты с хорошей репутацией.

Орехи, авокадо, сыр, сухофрукты, гранола, арахисовая паста, растительное масло - всё это можно есть.

Проблема начинается, когда слово «полезное» автоматически превращается в «можно сколько угодно».

Вы можете отказаться от обычной конфеты и купить батончик без сахара из фиников и орехов.

Конфету вы бы съели одну. А полезный батончик едите спокойно: он же правильный.

В итоге замена получается калорийнее самого продукта, от которого вы отказались.

Вес не знает, что масло было нерафинированным, батончик - без сахара, а печенье - фитнес.

Для веса имеет значение количество. Для вашей сытости - ещё и то, как продукты сочетаются между собой.

Что сделать уже завтра

Не надо записывать еду и считать каждую калорию.

Введите одно правило на день: всё, что вы хотите съесть, сначала положите на тарелку.

Даже один кусочек сыра. Даже несколько орехов. Даже половину бутерброда, которую оставил ребёнок.

Не доедайте стоя. Не берите из упаковки. Не пробуйте пять раз во время приготовления.

Просто положите всё перед собой.

Вы можете удивиться, сколько еды раньше не считали едой только потому, что она не была завтраком, обедом или ужином.

После этого ничего не запрещайте. Выберите один момент, который оказался для вас самым неожиданным, и начните только с него.

Но убрать незаметные калории - это половина дела.

Если после завтрака или обеда вы через час снова голодны, кусочки вернутся. Поэтому дальше надо понять, как составить сытный приём пищи из обычных продуктов и при этом не перебирать по калорийности.

Я похудела на 30 кг, когда перестала бесконечно уменьшать порции и научилась сочетать продукты так, чтобы быть сытой.

Куда идти дальше

Когда еду урезают до салата и кофе, сброшенное потом часто приходит обратно вместе с незаметными кусочками. Откуда берётся этот возврат после каждой новой попытки, я разбираю в уроке. Ещё объясняю, как удерживать вес на годы и пережить откат, оставив в меню любимые блюда.