Что приготовить, когда совсем нет времени

Готовить некогда. В холодильнике вроде есть продукты, но ни один из них не похож на готовый ужин.

Надо что-то резать, варить, запекать.

Вы решаете сначала выпить чай. К чаю берёте бутерброд. Пока думаете, что приготовить, съедаете сыр, пару печений и что-то ещё

Через час получается удивительная вещь: ужина как будто не было, а еды съедено уже много.

И вы снова делаете вывод:

«Чтобы худеть, надо готовить заранее. А у меня на это нет времени».

Но нормальный приём пищи не обязан начинаться с рецепта.

Иногда ужин надо не приготовить, а понять, с чем и что сочетать, чтобы было сытно и вкусно

Нас приучили думать, что полезная еда - это блюдо из десяти ингредиентов, красивый контейнер и воскресенье у плиты.

Поэтому варёные яйца, кусок курицы, замороженные овощи и хлеб кажутся просто набором продуктов.

Хотя из них за пять минут получается нормальный ужин.

Ужин не обязан называться ризотто, запеканкой или боулом.

Ему достаточно решить три задачи:

• дать сытость
• быть вкусным
• появиться раньше, чем вы съедите половину кухни по кусочкам.

Формула быстрее доставки

Возьмите один продукт, который даст сытость: яйца, творог, готовую курицу, рыбу, мясо, фасоль или то, что уже есть дома.

Добавьте привычный гарнир: хлеб, картошку, крупу, макароны.

Положите овощи - свежие, замороженные или уже нарезанные.

Добавьте то, что сделает еду вкусной: специи, немного соуса, сыр или другую привычную добавку.

Всё.

Это не ресторанное блюдо. Но это еда, после которой вы не продолжаете ужинать над открытой дверцей холодильника.

Пять ужинов, для которых не нужен свободный вечер

Например:

• Омлет, хлеб и овощи.
• Готовая курица, крупа в пакетике и замороженные овощи.
• Творог с фруктом и добавками, которые вам нравятся.
• Рыба из банки, картошка и овощной салат.
• Пельмени с овощами и подходящей порцией соуса.

Да, пельмени тоже могут быть частью ужина.

Потому что задача не в том, чтобы каждый вечер получать медаль за идеальное питание. Задача - поесть вовремя и не довести себя до состояния, когда уже всё равно, что и сколько есть.

Подготовьте не еду на неделю, а несколько опор

Не всем подходит воскресенье с десятью контейнерами.

Но почти всегда можно держать дома:

• два продукта, которые быстро дают белковую часть блюда
• один-два простых гарнира
• овощи, которые не надо долго готовить
• пару вариантов на случай, когда сил нет совсем.

Тогда вопрос «что приготовить?» меняется на более простой: «что я сейчас положу на тарелку, чтобы это правильно сочеталось между собой и было вкусно и сытно?»

Именно этот вопрос спасает от доставки, бесконечных бутербродов и решения начать нормально питаться когда-нибудь потом.

Мои клиентки не проводят жизнь у плиты. Мы подбираем сочетания под их работу, детей и реальный запас времени - иногда это десять минут, иногда пять.

Куда идти дальше

Вечер, когда вместо ужина набралось много кусочков, легко записать в провал и отложить всё до следующей попытки. Как пережить такие вечера без чувства вины и без запрета на любимую еду, я объясняю в уроке в Телеграме. Там же рассказываю, из-за чего похудение раз за разом откатывается и как держать новый вес годами, даже если пробовали вы уже не раз.